إليك أسرع وأسهل طريقة لعمل حمص الشام أو الحلبسة

حمص الشام، وفي رواية أخرى “الحلبسة” هو الراعي الرسمي لفصل الشتاء، وهو من اشهر المقبلات الشهيه، فهو يتميز بسهوله تحضيره وفوائده العديدة، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية النافعة لجسم الانسان كالفيتامينات، الألياف، البروتينات والمعادن الهامة.

كما يكثر بيع المشروب في أكواب بلاستيكية على عربات الباعة الجائلين على كورنيش النيل، حيث يقدم ساخناً وبسعر رمزي، فهو يمتاز بنكهته المميزه بالشطة والكمون، حيث يبعث على الدفء في برودة الشتاء.

• المقادير:

250 جرام حمص حصى
واحد عدد بصلة كبيرة
ملح وكمون حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة
عدد حبة طماطم كبيرة
عدد واحد ليمونة

• الخطوات:

– في قدر على النار، يتم وضع الحمص، ويغمر بالماء، مع إضافة الشطة حسب الرغبة، ثم يترك ليغلي لمدة نصف ساعة.
– تزال الرغوة البيضاء من على الوجه، ويترك القدر على النار لينضج الحمص.
– يضاف عصير الليمون الحامض، الملح ، الكمون والفلفل الأسود ويخلطون جيدا حتى يمتص الحمض نكهه البهارات.
– تسكب مرقة الحمص في كاسات منفردة، ثم تضاف إليها حبات الحمص، ثم يقدم ساخناً.

ومن المعروف أن حمص الشام يساعد الجسم على التخلص من الديدان المعوية، ينقي البشرة كما يحد من ظهور التجاعيد، يساعد في فترة النفاس على التخلص من بقايا الدم، ويقي من التعرض للسرطان.

كما يعمل على:

1- يعالج الصداع والآم الشقيقة والتهابات الحلق والصدر.

2- يساعد فى إكتساب الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة.

4- يهدىء آلام الرئة والظهر والصدر.

5- يفيد فى حالات تساقط الشعر.

5- يحتوى على البروتينات والعناصر الغذائية القيمة.

6- يحتوى على كمية من البروتين تماثل ما تحتوية اللحوم الحمراء.

7- يوجد به مواد مضادة للأكسدة تمنع و تقلل من وقوع أمراض القلب المختلفة.

8- يستخدم كبديل للحليب الخاص بالأطفال بدلا من زيت الصويا الذى يسبب الحساسية لدى الكثير.