من البحر للمطبخ .. طريقة عمل صيادية السمك الحمراء

صيادية السمك الحمراء من الأكلات المحببة للجميع من الأكلات البحرية الشهية واللذيذة الطعم والمذاق، وتتمتع وصفة صيادية السمك الحمراء بالعناصر الغذائية المختلفة المفيدة للجسم ولعل أبرزها الفوسفور والبروتينات، نتابع معكم في السياق التالي للتعرف على طريقة عمل صيادية السمك الحمراء في المنزل.

طريقة عمل صيادية السمك الحمراء

يتم إعداد صيادية السمك الحمراء بتحضير المكونات التالية:

• كيلو ونصف من السمك.
• 3 أكواب من الأرز الحبة الطويلة والمنقوع لمدة 10 دقائق.
• 8 حبات من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 6 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملح حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
• 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• كوبين من الزيت للقلي.

طريقة تحضير صيادية السمك الحمراء

• يتم تنظيف السمك مع تمليحه من الداخل.
• ثم يتم قلي السمك في الزيت الساخن في مقلاة على النار حتى تمام النضج.
• ثم يتم نزع الأشواك من السمك.
• بعدها يتم قلي البصل في إناء على النار في الزيت الساخن في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون البني الداكن.
• يتم إضافة الماء ويترك على النار لمدة ربع ساعة حتى الغلين وإلى أن يتلون لون الماء ويأخذ لون البصل.
• ثم يتم تصفية الأرز من الماء بعد غسله ويتم إضافة طبقة من الأرز في قعر الإناء، مع إضافة الملح والبهارات.
• يتم إضافة السمك إلى الإناء فوق الأرز ثم يتم إضافة طبقة من الأرز وفوقها يتم وضع طبقة من السمك، ثم يتم تغطية الإناء، ويترك على النار حتى تمام النضج.
• بعد النضج يتم وضع الصيادية الحمراء في طبق التقديم، ويتم التزيين باللوز والصنوبر المحمص.
• يقدم مع السلطة بالبصل والبطاطس المقلية.
• يقدم وبالهناء والشفاء.