فوائد الشوفان .. للصحة العامة وتحسين الذاكرة والمرأة الحامل

فوائد الشوفان كثيرة ومتعددة للإنسان، على الرغم من أنه كان يزرع في الأساس لتغذية الماشية، إلا أنه أصبح من العناصر الرئيسية في وجبات الإنسان وخاصة وجبة الإفطار، حيث أنه عني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والفيتامينات، وتحتوي حبوب الشوفان على فيتامين ب1 وب5 المعروف بحمض البانتوثينيك والفسفور والزنك والماغنسيوم، والنحتس وغيرها من العناصر الأخرى المفيدة للجسم، ويتم زراعة الشوفان بسهولة ولا سيما أنه يتحمل التربة الفقيرة والمناخ المعتدل، لكل ما سبق فسوف نوضح فوائد الشوفان وكل ما يتعلق به معلومات .

فوائد الشوفان لجسم الإنسان

يعتبر الشوفان من أنواع الحبوب الكاملة التي لها فوائد عديدة لصحة الإنسان، لأنه غني بالعناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم ومنها :

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يحافظ على صحة القلب، وله فاعلية كبيرة في التقليل من الإصابة بأمراض القلب.
• يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول بالدم وخاصة الكولسترول الضار.
• يساعد على تقليل الإصابة بسرطان المعدة لاحتوائه على الألياف التي تساعد على التقليل من الإصابة بسرطان المعدة والمريء.
• يساعد على تخفيف إلتهاب القولون التقرحي.
• يعتبر دقيق الشوفان من الوجبات السهلة في التحضير وسهلة الهضم أيضًا لمن يعاني من التهاب القولون التقرحي، حيث أنه يساعد على التخفيف من أعراض هذه الالتهابات.
• يعمل على تقليل أعراض متلازمة القولون العصبي، حيث يساعد على التخلص من الإمساك أو الإسهال لاحتوائه على كمية مناسبة من الألياف الذاتية.
• يعمل على تخفيف التهابات المفاصل .

فوائد الشوفان لمرضى السكر

كما ذكرنا فوائد الشوفان للجسم بصفة عامة، فإن له فوائد عديدة لمرضى السكر أيضًا، نذكر منها :

• يعمل على تحسين استجابة الجسم للأنسولين، لاحتوائه على ألياف ذائبة في الماء .
• يساعد على تقليل مستويات السكر، وينصح باستخدامه لمرضى السكر من النوع الثاني، وله فاعلية في تحسين استجابة الجسم للأنسولين .
• يعمل على تقليل مستوى السكر الصيامي والبروتين الدهني والكولسترول، وينصح بتناوله من قبل مرضى السكر من النوع الثاني .

فوائد الشوفان للمرأة الحامل

لا تقتصر فوائد الشوفان على الصحة العامة ومرضى السكر من النوع الثاني، فله فوائد أيضًا للمرأة الحامل منها :

• من الأغذية التي ينصح بتناولها اثناء الحمل، ولا سيما أنه يعتبر آمن تمامًا للمرأة الحامل والجنين .
• يزود المرأة الحامل بالطاقة طوال اليوم، لاحتوائه على العناصر الغذائية المفيدة جدًا لها .
• يعمل على الشعور بالشبع لمدة طويلة لاحتوائه على نشويات معقدة تتحلل بشكل بطيء .
• يقلل من خطر الإصابة بسكري الحمل .
• يساعد على تقليل زيادة الوزن أثناء فترة الحمل، لاحتوائه على الكالسيوم والألياف والفيتامينات وحمض الفوليك التي تقلل من الإمساك .

فوائد الشوفان للذاكرة

لم تنتهي فوائد الشوفان العديد، وفله أيضًا فوائده عديدة للذاكرة وهي :

• يعمل على تنظيم الوظائف الإدراكية للبالغين.
• يساعد على زيادة سرعة الأداء العقلي.
• يساعد في تقوية الذاكرة .
• يقلل مدة التفكير اللازمة لأداء مهام معينة .

أنواع حبوب الشوفان

يوجد العديد من أنواع الشوفان ولكل نوع طريقة للتحضير، من تلك الأنواع :

حبوب الشوفان

يتم تحضيرها بالطبخ على البخار لمدة طويلة، بعد تغطيتها برقائق رفيعة للغاية لكي تصبح سريعة التحضير .

رقائق الشوفان المطبوخ

يتم طبخها بشكل بطيء، ويتم الطبخ للحبوب بشكل كامل على البخار، وتبسيطها لتصبح على شكل رقائق .

العصيدة

تصنع العصيدة من حبوب الشوفان وتكون مطبوخة أيضًا على البخار .

حبوب الشوفان الصلبة

تحتاج أيضًا إلى وقت طويل للطهي، أكثر من الأصناف السابقة .

الشوفان الفوري

وهو شوفان مقطع على شكل رفيع للغاية ومطبوخ ومجفف ومضاف إليه سكر وملح .